http://www.lang-8.com/149130/journals/rss vee's latest journal entries Lang-8 Inc. Mon May 20 00:41:58 UTC 2013 Mon May 20 00:41:58 UTC 2013 Lang-8 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Lang-8
Il y a beaucoup de personnes qui sont allergiques à la farine au Japon.
Mon médecin traitant m'a dit que parmi les Japonais, il y a plus des allergiques à la farine que parmi les Occidentaux.

Mon mari est aussi allergique à la farine. C'est très ennuyeux.
Il lui faut éviter la nourriture qui contient la farine, mais c'est difficile.
Il ne peut pas manger le pain, la plus part des nouilles, le gâteau...
En plus, il y a beaucoup de plats qui la contiennent.

Ce dernier temps, j'ai fait le gâteau sans farine pour lui.
Au lieu de la farine, on peut utiliser le riz en poudre.
Je ne sais pas si on le obtenir en Europe.
Au Japon, récemment le riz en poudre qui est tellement fin qu'on utilise à la même façon de la farine a été fait avec la technique nouvelle.
Autrefois le riz en poudre existait, mais n'était pas tellement fin. Parce que les grains de riz sont plus durs que les grains de blé.

Posted at Sat Apr 06 02:01:55 UTC 2013
]]> http://www.lang-8.com/149130/journals/325708816773823369350712893512493276772 http://www.lang-8.com/149130/journals/325708816773823369350712893512493276772 vee Sat Apr 06 02:01:55 UTC 2013
Ella a attrapé une pneumonie.
Ella est très agée et paralysée du côté droit.
Jusqu'à hier, son état était grave.
Mais maintenant elle sorti de la crise.

Le Médecin nous a dit qu'elle pourra manger quelque chose aujourd'hui.
Jusqu'à présent, elle a subi des perfusions.
C'est un signe de la guérison, je crois.
Notre famille sont très contents et elle est aussi.
Elle nous a dit qu'elle avait très faim.
En effet, elle n'a mangé rian il y a quelques jours.

Je pense qu'on peut vivre pendant qu'on veut manger.
C'est une preuve de vitalité, n'est-ce pas ?

Posted at Sun Mar 24 00:18:48 UTC 2013
]]> http://www.lang-8.com/149130/journals/135664899480818133517047022905407282788 http://www.lang-8.com/149130/journals/135664899480818133517047022905407282788 vee Sun Mar 24 00:18:48 UTC 2013
Elle a plus de quatre vints ans.
Il y a quelques ans, elle a eu l'infarctus cerebral.
Après elle est paralysée fu côté droit.

Elle a échappé à la mort, mais n'en est pas contente du tout.
Désormais elle est toujours triste.
Elle souhaite mourir parce que son état.

Maintenant elle attrape une peumonie.
Peut-être que c'est fatal pour elle.

Cependant elle est chrétienne.
Je sais que la religion chrétienne interdit le suicide.
Elle me semble de souffrir d'être paralysée et de souhaiter la mort malgré les préceptes chrétiens.

J'aime beaucoup ma grande mère.
Nous nous ressemblons beaucoup et nous entendons très bien.
J'éprouve le plus de la sympathie pour elle parmi ma famille.

Je ne sais pas si je souhaite qu'elle puisse survivre ou non...
Je sais son angoisse.
Mais je ne veux pas qu'elle me quitte.

C'est un problème compliqué, n'est-ce pas ?

Posted at Mon Mar 18 10:49:11 UTC 2013
]]> http://www.lang-8.com/149130/journals/159341349600627358251626859043019005540 http://www.lang-8.com/149130/journals/159341349600627358251626859043019005540 vee Mon Mar 18 10:49:11 UTC 2013
Trouvez-vous que parler de météo soit un sujet ennuyeux ? : 2

Quant aux Français, la remeur n'est pas vrais.
Qunat aux Anglais, c'est vrais qu'ils parlerent toujours le suget du temps ?

Autrefois je m'ai demandé si c'était vrais ou non.
Donc quand je suis allée en Angleterre, je ai décidé de le confirmer.

Cependant, quand nous, mon mari et moi, avons visité l'Angleterre, il y a eu plusieurs typhons.
En effet, dans quelque part d'Angleterre, il y a eu inondations très graves, et nous avons dû changer nos programme de notre voyage.

Il a plu tous les jours. De temps en temps, nous avons dû voyagé dans des tempêtes.
Les étrangers stupides a conduit la moto dans des tempête...
Dans ce cas, même si les Italiens n'auraient eu parlé que du temps.

Donc je ne sais pas exactement si les Anglais en parlent toujours.

Posted at Fri Mar 08 10:23:03 UTC 2013
]]> http://www.lang-8.com/149130/journals/54553048101819780705017012087767932516 http://www.lang-8.com/149130/journals/54553048101819780705017012087767932516 vee Fri Mar 08 10:23:03 UTC 2013

Est-ce que vous trouvez le sujet météorologique ennuyeux ? : 1

Bien sûr que je n'aime pas tellement parler ce sujet.
Je ne le trouve jamais très intéressant ni excitant.
Mais je ne le déteste pas.

De temps en temps, au Japon on commence une conversation du sujet météologique, surtout avec quelqu'un qu'on ne connait pas bien.
C'est le sujet sans problem.
Tout le monde peut parler du temps à l'aise et ce sujet ne blesse personne.

Les Japonais croient que les Français détestent parler du temps.
(Il me semble que les Americans et les Allemands croient aussi.)
C'est vrais ?
Ces temps dernier, je l'ai demadé à un ami français.
Il m'a dit que ce n'est pas vrais. Au contraire le sujet du temps est assez convenable.

Ça m'a étonné beaucoup !

Posted at Tue Mar 05 23:08:51 UTC 2013
]]> http://www.lang-8.com/149130/journals/219075304833714312698786170019100204644 http://www.lang-8.com/149130/journals/219075304833714312698786170019100204644 vee Tue Mar 05 23:08:51 UTC 2013
"Gochiso-sama" veut dire "merci pour un repas très bon".
C'est une sorte de formule politesse.

On peut le dire pour quelqu'un qui fait la cuisine, qui sert le repas, qui offre le repas et aussi qui le mange ensemble.
Par exemple, dans notre restaurant, quand nos clients finissent leur repas, ils nous disent "Gochiso-sama".
C'est un mot pour remercier et aussi un signe de fin de repas.

Quand j'étais dans des payse étrangers, après chaque repas, j'ai voulu dire "Gochiso sama" en langue de ce pays.
Après le repas, sans dire "Gochiso sama", je ne me sens pas à l'aise.
Mais je n'ai jamais trouvé de formule que veut nettement dire "Gochiso sama".
C'était très dommage.


Posted at Fri Feb 15 08:00:39 UTC 2013
]]> http://www.lang-8.com/149130/journals/268109300707281575746117721943068773408 http://www.lang-8.com/149130/journals/268109300707281575746117721943068773408 vee Fri Feb 15 08:00:39 UTC 2013


Et après, il a servi les plats du canar laqué.
Un cuisinier a découpé un canard en face de nous, et un serveur a préparé des plats pour nous.
Leur travails étaient rapide et sans à-coups.

D'abord nous avons mangé de la peau du canard avec du sucre.
J'avais cru, "Avec du sucre ? Ça ne doit pas bien aller.".
Mais en fait, ça marchait très bien. Ils ont fondu dans la bouche comme neige.

Ensuite, il nes a servi un plat avec de la viande du canard avec du rouleau de printemps et du pain avec de la sauce de pâte de soja fermenté et des légumes.
Aprés, il nous a servi des nouilles avec de la soupe au poulet.
J'ai pensé que tous les plats étaient vraiment délicieux.
Nous avons pris un morceau de la gelée d'amande comme dessert.

Je crois que ce restaurant est très bon.
Si c'est possible, je veux visiter ce restaurant à Pékin.

Ginza 5-8-17 Ginza world building 6F
Chu-o-ku Tokyo

Posted at Mon Feb 04 23:13:50 UTC 2013
]]> http://www.lang-8.com/149130/journals/182418005759600497362127921808004081227 http://www.lang-8.com/149130/journals/182418005759600497362127921808004081227 vee Mon Feb 04 23:13:50 UTC 2013


Le "Zen-shu-toku 全聚徳 (Je ne sais pas comment prononcer ce nom en chinois.)" est un restaurant chinois très connu.
Sa maison mère est situé à Pékin. Sa spécialité est le canard laqué.
On trouve deux de ses succursales à Tokyo.

L'autre jour, j'y suis allée avec mes parents.
Il est le restaurant favori d'un écrivain. Il l'a mentionné souvent.
Mon père et moi sommes ses grands admirateurs.
Donc nous voulions y aller.

Nous avons choisi un menu spécial de canard laqué.
D'abord, ce restaurant nous a servi une assiete d'hors-d'œuvre pékinpose (Trouvez-vous le jolie ?).
En suite, il nous a servi de la soupe de l'aileron du requin et des crevetttes avec de la sause piquante.
Ces plats étaient délicieux. Surtout des crevettes étaient très frais et bon.

Posted at Sun Feb 03 07:46:58 UTC 2013
]]> http://www.lang-8.com/149130/journals/302434059601385658541529525649173459217 http://www.lang-8.com/149130/journals/302434059601385658541529525649173459217 vee Sun Feb 03 07:46:58 UTC 2013

Ainsi, j'ai gagné des " Dora-yaki "s très rares.
Tout de suite, j'en ai goûté un.
Ce " Dora-yaki " était très délicieux.

Comparé à des " Dora-yaki "s ordinaires, les pancakes de ce " Dora-yaki" out du goût léger.
Parmi ces pancakes, il y a un marron au sirop avec de la pâte de haricot sucrée.
Les contenus du " Dora-yaki " sont assez sucrés. ils vont bien avec ces pancakes.

Je l'aime beaucoup.
Je pense que ce " Dora-yaki " est un des " Dora-yaki " les plus délicieuses　à Tokyo.

Par chance, j'ai un rendez-vous avec mes parents hier.
Mon père l'aime beaucoup aussi.
Je les lui ai donné.
Il m'a dit qu'il l'aime beaucoup.
J'éais très heurese de l'écouter.

Le pâtisserie, " Ishida-ya "
2-32-16
Itabashi-ku Kami-itabashi
Tokyo Japan

Posted at Wed Jan 30 07:58:20 UTC 2013
]]> http://www.lang-8.com/149130/journals/277190062219887105207230533339279779403 http://www.lang-8.com/149130/journals/277190062219887105207230533339279779403 vee Wed Jan 30 07:58:20 UTC 2013
Autrefois, j'ai écrit un journal sur le sujet de un gâteau japonais "Dora-yaki".
Si on veut savoir qu'est-ce que le "Dora-yaki", voyez là :
http://lang-8.com/149130/journals/1397379/Les-g%25C3%25A2teaux-japonais-%253A-%2522dora-yaki%2522

Dans ce journal, j'ai fait mention d'une pâtisserie très populaire près de ma maison.
Cette pâtisserie fait 300 des "Dora-yaki" chaque matin, mais c'est très difficile de les acheter. Parce que ses "Dora-yaki" est tellement populaire que beaucoup de clients veulent les acheter et font la queue avant l'ouverture.

Ce matin, il a neigé.
J'ai cru qu'on a dû sauter sur l'occasion !
Par un mauvais temps, beaucoup des clients abandonnent des "Dora-yaki".
Alos on peut les acheter si on va à cette pâtisserie just après son ouverture.

Posted at Tue Jan 29 01:17:18 UTC 2013
]]> http://www.lang-8.com/149130/journals/212308744694200422618823630405499086411 http://www.lang-8.com/149130/journals/212308744694200422618823630405499086411 vee Tue Jan 29 01:17:18 UTC 2013


L' " onigiri ", c'est-à-dire, est la boule de riz.
Le mot " nigiru = 握る " veut dire tenir ou prendre fermement.
Quand on le fait, on tiens du riz dans ses mains.

C'est un des casse-croûtes les plus populaires au Japon.
On le trouve partout comme des sandwichs en France.

Un point excellent du " onigiri " est ce qu'on peut le goûter bien même en état froid.
Donc on le met très souvent dans le bento ( un repas dans une boîte pour emporter ).

C'est très facile de faire.
On peut le faire de riz et sel au moins.
Mettez du sel dans vos mains et faites une boule avec du riz cuit dans vos mains. Tenez-le assez fermement.
Voilà, un onigiri le plus simple. ^^

Il y a des onigiris variés.
On peut mettre quelque garniture au millieu d'une boule, saupoudrer quelque garniture autour d'une boule, fait une boule avec du riz assaisoné... etc.

Celui simple ( avec seul sel ) , celui raffiné ( du riz assaisoné avec champignon très cher " Matsu-take " ), celui copiuex ( envelopé avec de la viande grillée), celui moderne ( avec du thon et de la sauce mayonnaise ).

Dans notre restaurant, notre chef fait de temps en temps des onigiris avec de la poutargue japonase pour des clients habitués comme un plat splecial.

Si vous voulez le faire, je vous donne un conseil.
On doit faire des boules avec du riz fraîchement fait.
Sinon on ne peut pas composer fermement une boule.
Mais faites attention de ne vous brûler !
Du riz fraîchement fait est très très chaud.

Posted at Sun Jan 27 00:40:39 UTC 2013
]]> http://www.lang-8.com/149130/journals/58529573584939870270945453668036765259 http://www.lang-8.com/149130/journals/58529573584939870270945453668036765259 vee Sun Jan 27 00:40:39 UTC 2013
J'ai lu un livre sur le sujet " l'hallucination auditive " .

Il y a beaucoup de malades qui en souffrent.
En cas de la plus part d'eux, il n'y a pas de ramède efficace.
C'est dommage.

l'auteur de ce livre pense qu'une des causes de l'hallucination auditive est la baisse d'acuté auditive.

Si on perd ses parfomances auditives, des entrées de l'informations auditives au cerveau diminue.
Dans ce cas, le cerveau que veut plus de stimulations font des entrées fausses de lui-même et les reagit.
Alors, on écoute des hallucinations auditives.
Ces éntrées fausses sont justement les hallucinations auditives.

Le cerveau fait des entrées fausses des mémoires auditives.
Souvent ce sont des mémoires de la musique.
En effet, la plus part de malades écoutent des musiques comme hallucination.

Je pense qu'on doit écouter bien des bonnes musiques.
Parce qu'on peut perdre ses parfomances auditives et qu'on peut devenir un malade d'hallucination auditive.

Dans ce cas, je veudrais écouter des bonnes musiques comme hallucination.
Donc désormais je veudrais les écouter.

Posted at Sat Jan 26 00:46:05 UTC 2013
]]> http://www.lang-8.com/149130/journals/260908170138764847135675434942222034507 http://www.lang-8.com/149130/journals/260908170138764847135675434942222034507 vee Sat Jan 26 00:46:05 UTC 2013
L'autre jour, mon mari et moi avons visité mes amis.
Ils sont amateurs de jazz.
Monsieur et madame aiment beaucoup le jazz.
Monsieur était propriétaire d'un jazz bar ( Maitenant il est à la retraite. ). Donc il a une grande quantité de disques noirs.
Ex-mari de madame ( il était mort qu'il y a longtemps. ) était amateur de jazz. Il avait beaucoup de disques noirs, et après sa mort elle les détient.
Après leur remariage, ils en ont une énorme quantité. C'est un peu trop pour eux.

Ils nous ont offert à peu près cent cinquante des disques.
Parce que nous avions acheté un tourne-disque, mais nous n'avions guère acheté des disques noirs.

À vrai dire, nous ne nous y connaissons pas beaucoup en jazz.
Mais nous aimons la musique, surtout la musique des instruments acoustiques.

Posted at Thu Jan 24 08:42:40 UTC 2013
]]> http://www.lang-8.com/149130/journals/4706023267643401629772808876462433867 http://www.lang-8.com/149130/journals/4706023267643401629772808876462433867 vee Thu Jan 24 08:42:40 UTC 2013
La nuit du 30 décembre, nous avons dû achevé des bôites de la cuisine " Osechi ".
Nous avons dû travailler du midi au 30 à quatre heures au soir au 31. Pendant 28 heures nous avons travaillé sans arrêt et debout.
C'était un travail très très dur.

Aprés, nous avons réçu chaque une boîte de la cusine " Osechi " et nous sommes rentrés à la maison.
Tous les nous avons fêté le nouvel an avec la cuisine " Osechi ".

Voilà mes photos.
Les trouvez-vous jolies ?

Posted at Mon Jan 21 23:21:15 UTC 2013
]]> http://www.lang-8.com/149130/journals/86195930834467303316164713821621184075 http://www.lang-8.com/149130/journals/86195930834467303316164713821621184075 vee Mon Jan 21 23:21:15 UTC 2013
Le décembre et le janbier sont toujours les mois très chargés pour moi.
Enfin, nous avons fini un grand travail de la nouvelle année.

Chaque année notre restaurant prépare des repas pour la grande cérémonie du thé.
Le grand maître de la cérémonie du thé recevoit ses invités et ses étudients.
Nous devons préparer les repas pour à peu prés 1000 personnes.

Je était très fatigée mais maintenant je me rétablie.
Je vais recommencer à étudier le français désormais.

Posted at Mon Jan 21 23:18:59 UTC 2013
]]> http://www.lang-8.com/149130/journals/318468045173387631722951999030336677451 http://www.lang-8.com/149130/journals/318468045173387631722951999030336677451 vee Mon Jan 21 23:18:59 UTC 2013

Parmi des travails pour la cuisine " Osechi ", je déteste le plus c'est le lavage du " Yuri-ne ".

Le " Yuri-ne " est la racine du lis.
Je crois qu'il y a des lis en Europe mais les européens ne le mange pas.
Le " Yuri-ne " ets très délicieux comme une sorte de patate ou marron.
Nous le couperons du style décoratif comme un fleur.
Après les couper, on doit les laver dans de l'eau courante pour enlever de la saleté en l'espace des racines.
C'est un travail très dur. Parce que de l'eau robinet est terriblement froide.

À cet année, j'ai dû faire ce travail.
Ce travail a besoin de l'attention et soin.
Parce que la racie du lis est très fragile.
Mais des apprents de cet année ne sont pas très soigneux et attentifs.
Notre chef m'en a demandé.

Ce travail a pris plus que sept heures.
Après en finir, le froid m'a engourdi les doigts...
En plus, à cause de ce travail, j'ai attrapé un gros rhume.

Posted at Fri Jan 04 09:22:13 UTC 2013
]]> http://www.lang-8.com/149130/journals/76200837179567378516094141903832042707 http://www.lang-8.com/149130/journals/76200837179567378516094141903832042707 vee Fri Jan 04 09:22:13 UTC 2013
Nous sommes tellement occupés au ce moment-là que nous n'avons pas eu fêter le Nöel... T T
En effet le Nöel de cet année, je n'ai fait aucune chose pour le fêter au restaurant et à la maison.

Nous n'avons mangé que des gâteaux du Nöel.
Nous les avons mangé beaucoup.
Parce que dans notre restaurant, il y a beaucoup de gâteaux du Nöel.
Plusieurs personnes nous les ont donné.
Les clients familiers, les amis de notre chef, les parents de notre chef, les marchands que notre chef achète des ingredients... etc.

Cependant, notre chef déteste des gâteaux du Nöel.
Parce que il a une sorte de traumatisme du gâteau du Nöel.

Il y a quelques années, il a commandé un gâteuau du Nöel trés grand.
Il a foncé un pâtisserie à faire un gâteau énorme.
Le pâtisserie y a rechigné, parce que il a cru que c'était trop grand. Mais notre chef a insisté. Il est un glouton.

Aprés, le gâteau a été livré.
C'était un gâteau vraiment énorme. Le gâteau dépasse son imagination.
Actuellement le gâteau a été livré par trois personnes.

C'était tel grand que le chef l'a coupé à grand-peine.
Il l'a coupé dans des huit morceaux, mais un morceau était une même taille de tout un normal gâteau pour une famille.
Naturellement c'était trop pour notre chef et ses apprentis.
Donc ils l'ont partagé avec des voisinages.

Il a déjà manqué de temps.
À cemoment-là, ils ont été très occupé pour préparer de la cuisine " Osechi ".
Pour le couper et le partager, il a pris presque trois heures.
C'était completement gaspiller le temps.

Par conséquent, ils n'ont pas à temps pour préparer de la cuisine " Osechi ".
Notre chef a dû excuser des clients pour leur retard.
Désormais il n'achète jamais de gâteau du Nöel.
Il ne veut pas le voir mais il reçoit beaucoup de gâteaux du Nöel chaque année.

Posted at Tue Jan 01 02:13:46 UTC 2013
]]> http://www.lang-8.com/149130/journals/297391787598742922475873896473952472275 http://www.lang-8.com/149130/journals/297391787598742922475873896473952472275 vee Tue Jan 01 02:13:46 UTC 2013
Au Japon, on mange traditionnelement la " Osechi " cuisine au jour de l'an.
Autrefois, chaques familles faisaient leur " Osechi " cuisines par elles-même.
Ces temps-ci, beaucoup de familles les achètent.
( J'ai écrit un article sur ce sujet. http://lang-8.com/149130/journals/737779/La-cusine-sp%25C3%25A9ciale-pour-le-nouvel-an )

Notre restaurant vend des " Osechi " cuisine chaque année.
À la fin de l'année, c'est la saison de préparation de la " Osechi " cuisine.
C'est aussi une saison du travail très dure.

Pendant à peu près deux semaines, nous ne travaillons que pour les préparer.
Bien sûr que nous fermons le restaurant pendant cette période.
De temps en temps, quelques clients qui nous téléphoner pour faire une réservation s'etonnent qu'ils croient que nous prenions des très longes vacances.

Mais en réalité, nous travaillons le plus dûr à cette saison.

Posted at Fri Dec 28 10:53:59 UTC 2012
]]> http://www.lang-8.com/149130/journals/301148707202296589284669552323154103507 http://www.lang-8.com/149130/journals/301148707202296589284669552323154103507 vee Fri Dec 28 10:53:59 UTC 2012
Mon curry favoris dans ce restaurant est le curry avec les légumes.
C'est un plat spécial.
Normlement ce restaurant sert le curry des légumes et les lardons.
Mais je le veux seulement avec des légumes sans lardon.

On peut aussi choisir le niveau du goût piquant.
je choisi toujours le deuxième niveau.
C'est très piquant pour moi.
De temps en temps, j'ai eu les larmes aux yeux en le mangant à cause un tel goût piquant.
Je ne peut pas imaginer comment piquant est-il le première niveau.

Les prix des plats de ce restaurant sont de 650 yen à 1200 yen.
Je crois que ce ne sont pas cher, n'est-ce pas ?

" Yagi - curry "
Kojo-machi 2-9
Kumamoto-shi chuo-ku
Kumamoto-ken

Posted at Wed Dec 26 15:36:10 UTC 2012
]]> http://www.lang-8.com/149130/journals/331155367398015110888948126271560436947 http://www.lang-8.com/149130/journals/331155367398015110888948126271560436947 vee Wed Dec 26 15:36:10 UTC 2012
On peut trouver beaucoup de restaurants du curry à Kumamoto.
J'ai trouvé un bon restaurant du curry à la mode indianne à près de la maison de Kumamoto.

Il est un petit restaurant.
Il y a un cuisinier et une serveuse dans le resutaurant.
Le cusinier fait des plat sur commande un pour un.
On doit attendre quelques instants que cuisinier fasse son plat.

Il sert les deux sorte de sauces du curry.
De la sauce simple et de la sauce avec du jus de noix de coco.
Je n'ai mangé que celle simble.
La prochaine fois, je vais sûrement essyaer l'autre.

On peut aussi choisir des ingrédients du curry.
Le curry avec les oeuf poché, le curry avec du agneau, le curry avec les crevettes et l'auvergine...

Posted at Tue Dec 25 15:25:43 UTC 2012
]]> http://www.lang-8.com/149130/journals/118546531651232121844741910367966479673 http://www.lang-8.com/149130/journals/118546531651232121844741910367966479673 vee Tue Dec 25 15:25:43 UTC 2012
Au Japon, le curry est un des les plus popuraires plats.
Je sais que l'origine du curry est de l'Inde, et que le curry a été indrouduit à Japon il y a présque 150 ans.

À présant, le curry devient un des plats japonais.
Le curry à la mode japonais est tel populaire au Japon qu'on trouve des restaurant qui le sert partout.
Naturellement on le mange souvennt à la maison.
Je crois que si on dit à petit enfint que le curry n'est pas exitait au Japon auparavan, l'enfint ne le croira pas.

Autrefois, on n'a pu trouver que le curry à la mode au Japon.
Mais maintenant il y a quelques sortes du curry. À la mode indienne, thaïlandaise, vietnamienne... etc.
Même le curry chinois existe. ( Je l'ai mangé au quartier chinoise à Yokohama. )
Je crois que le curry convient bien aux japonais.

Je suis très curieuse de savoir comment trouvent-t-ils les indiens le curry à la mode japonaise.

Posted at Thu Dec 20 13:13:32 UTC 2012
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Hier, il a fait beau et doux pour l'hiver.
Donc nous avons décidé d'aller au côté montagneux, " Aso ".
Cette saison n'estime pas bonne pour y aller à la moto.
Nous n'avons pas pu y aller récemment.

Aso est situé à l'est de Kumamoto.
Il y a une cardeira gigantesuque, ou on dirait que Aso est situé dans la cardeira gigantesque.
Ce paysage est vraiment magnifique !

Au centre de la caldeira, il y a un cratère en activité.
Hier, nous y sommes allés pour le voir.
Mais à cause de le gaz toxique, il était interdit d'en s'approcher à ce moment-là.

Le gaz est gravement délétère.
Mon mari y est allé avec ses collègues avant.
Quand il a été près du cratère, il y a brusquement eu une alerte du gaz.
D'abord ils n'ont pas cru que c'ait été grave.
Mais aussitôt qu'ils l'ont respiré, ils se sont senti mal et le gaz leurs a fait l'acces de toux.
Ils ont dû s'enfuir en grand hâte.

C'était dommage que nous ne l'ayons pas vu.
Cependant nous nous sommes goûté le paysage magnifique.
Nous avons vu le sommet de " Unzen - fugendake " qui est l'autre volcan actif outre-mer !

Posted at Mon Dec 17 13:34:34 UTC 2012
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Le " Ikinari - dango " est un gâteau régional à Kumamoto.
Le nom " Ikinari dango ", c'est un peu bizarre.
" Ikinari " veut dire brusquement ou directement. " Dango " veut dire les boulettes de riz ou farine.
C'est un peu bizarre, n'est-ce pas ?

Le " Ikinari dango " est fait avec une pâte de la farine.
Dans la pâte, de la pâte de haricot sucrée et un rond de patate douce sont enveloppés.

Avant de venir Kumamoto, je ne l'ai pas connu et ne l'ai jamais vu..
J'ai demandé à mon amie qui est native de la région à côté de Kumamoto si elle le connaissez. Elle m'a dit que non.

Le " Ikinari dango " est très populaire à Kumamoto. On le trouve partout.
Je le trouve très délicieux.
Je me demande pourquoi on ne peut pas le trouver d'ailleurs.
Quand je rentre à Tokyo, je les achète comme souvenir.


Posted at Sun Dec 16 13:43:22 UTC 2012
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Aujourd'hui, je vous recommande une des cuisines régionales de Kumamoto, le " Takamori - dengaku ".
C'est une spécialité au côté montagneuse de Kumamoto.

C'est une sorte de brochette et la cuisine similaire au barbecue, je crois.
Cependant on ne la fait pas à l'extérieur mais près du foyer. On rôti des brochettes près du foyer japonais ( Ce s'appelle " Irori ". )

Les ingrédients sont le taro spécialité de Kumamoto, la pâte mucilagineuse composée à partir de tubercules comestibles, la caille, le tofu, le " iwana " ( un sorte du poisson de rivière )... etc.

Je crois qu'il est possible qu'on croie que le " Takamori - dengaku " est un peu cruel.
Parce qu'on met le poisson qui reste à être vivant à la broche et le rôti.
Quand je bl'ai mangé, le poisson était vivant et il a bougé violemment jusqu'à ce qu'il meure brûlé...

Pourtant le " Takamori - gdengaku " est très délicieux.
Si on a les nerfs assez solides, je vous le recommande bien !

Je vous recommande un restaurant de " Takamori - dengaku ".

" 田楽 奥阿蘇 ( Dengaku Okuaso ) "
Minamiaso-mura Ryo-hei 2408-5
Aso-gun Kumamoto-ken
http://aso-dengaku.com/

Posted at Sat Dec 15 09:35:15 UTC 2012
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La qualité de l'eau de Kumamoto, c'est magnifique.
L'eau de Kumamoto est l'eau douce.
Tandis aue celle aux environs de Tokyo, c'est l'eau dure.

Auparavant, je n'étais jamais particulièrement mécontente de celle à Tokyo.
Mais, une fois je m'habitue à l'eau à Kumamoto... Je la préfère absolument.

Pour boir, c'est naturellement très bon.
Donc on peut trouver beaucoup de Sakes délicieux à Kumamoto.
Pour la cuisine, c'est aussi très bon. On peut mieux faire la cuisine que d'ailleurs..(Surtout elle est très bon pour faire du consommé japonais.)
Pour baigner, c'est très agréable. En plus il y a beaucoup de sources thermales !

Posted at Thu Dec 13 15:33:26 UTC 2012
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J'étais encore très très occupée ces temps-ci.
Au début d'octobre, mon mari a déménagé à Kumamoto.
Après dans notre restaurant, il y a eu un gros travail. Une grande cérémonie du thé. Nous avons servi des repas pour plus de mille personnes. C'était un travail incroyable !
On a dû préparé beaucoup de choses une semaine avant la cérémonie.

Après la cérémonie, je suis allée à Kumamoto.
Nous avons une maison à Tokyo.
Nous ne pouvons pas décider de quel côté nous devons habiter.

Pour le moment, mari habite à Kumamoto tout seul et je lui visite à Kumamoto tous les deux semaines.
C'est une vie précipitée que on fait le va)et vient entre les deux place.
Mais enfin je me fais à mon nouveau milieu.

Posted at Tue Dec 11 09:01:03 UTC 2012
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Je ne sais pas exactement comment appelle-t-on des " alimants in retort-pouch " en français.
Au Japon, les alimants en sachet sont très courants. On peut les acheter partout.

Aujourd'hui, j'ai fait du risotto en sachet moi-même.
Si on a un " Food saver ", c'est très facille.

L'ingrédients :
riz 2 verres gradués
champignion 200 grammes
poivron 2 pièces
oignon 1 pièce
échalote 1 pièce
porc 240 grammes
bouillon gras 1200 cc
vin blanc 2 cuillerées
beurre 1 cuillerée

1 Lavez le riz.
2 Hachez les champignions et le porc en gros morceaux.
3 Hachez les poivrons, l'oignon et l'échalote en menus morceaux.
4 Ajoutez le beurre dans une poêle.
5 Après que le beurre se fond, y ajoutez les légumes et faites-les sauter.
6 Y ajoutez le porc et le vin.
7 Y ajoutez le riz et si tout est bien cuit, laissez-les refroidir.
8 Partagez les en 8 et ajoutez-les dans des sachets.
9 Ajoutez 150 cc du buillon à chaque shachet et cachetez-les hermétiquement par le Food saver.
10 Feites cuire les sachets à la vapeur pendant 30 minutes.

Le risotto dans le sachet se conserve bien.
On peut le rechauffer facilement à micro-ondes.

Bon appétit !

Posted at Sun Sep 30 17:16:01 UTC 2012
]]> http://www.lang-8.com/149130/journals/1704552 http://www.lang-8.com/149130/journals/1704552 vee Sun Sep 30 17:16:01 UTC 2012

Le week-end dérnier, nous avons allés à mon pays natal, pour acheter une moto.
La moto que nous avons acheté, c'est une moto d'occasion.
Nous l'avons trouvé sur l'internet.

Maintenant, j'habite à Tokyo, et mon pays natal, c'est Yokohama.
Yokohama est près de Tokyo, à peu près 50 km loin.

Yokohama est une ville très jolie, surtout dans le coins où j'habitais.
J'habitais les côtes de Yokohama.
Dans ces environs, on peut s'amuser faire randonnée en voiture et à la moto.

Voilà la photo.
Commant la trouvez-vous ?
Ça n'a pas l'air très agréable, n'est-ce pas ?

Posted at Fri Sep 28 17:41:54 UTC 2012
]]> http://www.lang-8.com/149130/journals/1701335 http://www.lang-8.com/149130/journals/1701335 vee Fri Sep 28 17:41:54 UTC 2012


J'ai mangé neuf plats et deux dessert :

De la salade de champignon, concombre et oursins
Du consommé japonais avec quenelle de poisson et pâte de riz
Un assortiment de sashimi : sériole, tarbot et seiche
Du rôti de bœuf avec poireau grillé
Du rôti de daurade avec noix de ginkgo
Du rôti de canard
De la salade de pomme de terre
Du rôti de congre à la saveur de souce de soja et cédrat
Du bouillon à base de riz avec sauce d'herbe marine
De la panna cotta avec de la sauce de fruit et du flan

Le plat que j'ai le plus aimé, c'était la salade de pomme de terre.
Il était composé avec pomme de terre haché très menu.
Si le chef me l'a indiqué, je n'ai pas pu le reconnaîtres.

Peut-être pensez-vous que je suis incroyablement gargantuasque.
En effet, je suis vraiment une gargantua, mais le menu du restaurant n'est pas trop.
À la différence des restaurant français, des plats du restaurant japonais sont très petits.b
On peut manger chaque plat à une bouchée.


Posted at Thu Sep 27 14:38:17 UTC 2012
]]> http://www.lang-8.com/149130/journals/1699424 http://www.lang-8.com/149130/journals/1699424 vee Thu Sep 27 14:38:17 UTC 2012


Le restaurant " Sei-zan " sert la cuisine japonaise.
Le chef de ce restaurant est jeune et très sympa.
Il est sorti de même l'école cuisinaire que moi.
Après il a fait son apprentissage dans un restaurant très connu " Takada-Hassho ".

L'intérieur du restaurant est très moderne.
Il y a un comptoir et quelques tables dans ce restaurant.
Le chef fait la cuisine dans le comptoir.
Je préfére la place sur le comptoir. C'est très intéressant à voir la cuisine sous les yeux.

Les plats du restaurant sont aussi un peu modernes, mais pas trop.
La soupe et le " sashimi " ont été servi de style très traditionaires.

Posted at Wed Sep 26 14:57:05 UTC 2012
]]> http://www.lang-8.com/149130/journals/1697763 http://www.lang-8.com/149130/journals/1697763 vee Wed Sep 26 14:57:05 UTC 2012