餃子の作り方

まず　ボールに小麦粉と塩を入れて、お湯をしこしずつ加えながらはしで手早くさっと混ぜます。それから手でよくこねて、大体5、6分ぐらい。耳たぶよりちょっと固くなるまで、生地が出来ます。きじの表面が乾かないように、ぬれた布きんを掛けて、30分ぐらいそのまましときます。

次は具を準備します。野菜を洗って、白菜と長ねぎをみじん切ります。それから野菜をぎゅっと絞って、ボールの中でシンチとよく混ぜ合わせます。その後調味料で味付けします。

後は皮を作る。めんぼうで生地を薄く伸ばして、皮が出来ます。それから皮に具を載せて、具を皮で包み込みます。

最後に　鍋に水を入れて、沸騰します。それから餃子を入れて、餃子が浮き上がるまでゆでます。これで出来上がりです。