チーズのようなもの。。。おいしいかな?
Oct 25th 2009 19:12
食べ物
文化
研究
チーズ
この間、リチャード君は京都の地図などについてスピーチをしました。ちなみに、私は今日ひとつのノルウェーのチーズについて話します。
私の演題はGudbrandsdalsostです。
GudbrandsdalsostはノルウェーのBrunostという乳製品の一つです。
Brunostは日本語で｢茶色いチーズ｣という意味でも、Brunostはホエーとも呼ばれている牛乳から成分をとった後水っぽい牛乳のような液体の乳性から作ったチーズのような乳製品ですから、本物のチーズと違います。
Brunostの色は、もちろん、茶色です。
味は甘くて、辛いです。
キャラメルとか糖蜜のような味があるという人もいます。
言い伝えによると、ノルウェーで初めてのBrunostは１８８０年代、農家の女房のAnne Hovさんによって発明されました。
Hovさんは煮込んでいる乳性にクリームを入れて、FløtemysostというBrunostの種類を生み出しました。
後で、Hovさんは煮込んでいる乳性とクリームにヤギの生乳も入れましたから、Gudbrandsdalsostは生まれました。
Gudbrandsdalsostは今ノルウェーで、数十種類あります。
もちろんどんな種類が別に人気があることは地域によって異なります。
例えば、黄色っぽくて、すごくマイルドなMisværという種類は私の故郷地方で特に食べて楽しまれます。
Gudbrandsdalsostの使い方はさまざまあります。
例えばノルウェー風のオープンサンドの上に乗せるし、ノルウェー風のワッフルの上もイチゴジャムとかサワークリームと一緒に乗せます。
また、このチーズは猟でとってきた肉とかトナカイ肉のソースに使えておいしいです。
Gudbrandsdalsostは大抵、他のノルウェーの発明で切ります。
それはチーズ・スライサーです。
Gudbrandsdalsostを切り方が簡単でしょう。
まずチーズの短い側にチーズ・スライサーを下げます。
チーズ・スライサーの刃が短い側を切ること確かめます。
チーズ・スライサーを引いて、チーズをスライスします!
私の演題はGudbrandsdalsostです。
GudbrandsdalsostはノルウェーのBrunostという乳製品の一つです。
Brunostは日本語で｢茶色いチーズ｣という意味でも、Brunostはホエーとも呼ばれている牛乳から成分をとった後水っぽい牛乳のような液体の乳性から作ったチーズのような乳製品ですから、本物のチーズと違います。
Brunostの色は、もちろん、茶色です。
味は甘くて、辛いです。
キャラメルとか糖蜜のような味があるという人もいます。
言い伝えによると、ノルウェーで初めてのBrunostは１８８０年代、農家の女房のAnne Hovさんによって発明されました。
Hovさんは煮込んでいる乳性にクリームを入れて、FløtemysostというBrunostの種類を生み出しました。
後で、Hovさんは煮込んでいる乳性とクリームにヤギの生乳も入れましたから、Gudbrandsdalsostは生まれました。
Gudbrandsdalsostは今ノルウェーで、数十種類あります。
もちろんどんな種類が別に人気があることは地域によって異なります。
例えば、黄色っぽくて、すごくマイルドなMisværという種類は私の故郷地方で特に食べて楽しまれます。
Gudbrandsdalsostの使い方はさまざまあります。
例えばノルウェー風のオープンサンドの上に乗せるし、ノルウェー風のワッフルの上もイチゴジャムとかサワークリームと一緒に乗せます。
また、このチーズは猟でとってきた肉とかトナカイ肉のソースに使えておいしいです。
Gudbrandsdalsostは大抵、他のノルウェーの発明で切ります。
それはチーズ・スライサーです。
Gudbrandsdalsostを切り方が簡単でしょう。
まずチーズの短い側にチーズ・スライサーを下げます。
チーズ・スライサーの刃が短い側を切ること確かめます。
チーズ・スライサーを引いて、チーズをスライスします!
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もちろんどんな種類に人気があるかは地域によって異なります。
例えば、黄色っぽくて、すごくマイルドなMisværという種類は私の故郷地方で特に食べてられて楽しまれてます。
Gudbrandsdalsostは大抵、他のノルウェーの発明品で切ります。
食べてみる機会があったら、食べてみてくださいね!
ちなみに、私は今日ひとつのノルウェーのチーズについて話します。
Brunostは日本語で｢茶色いチーズ｣という意味でも、ですが、Brunostはホエーとも呼ばれている牛乳から成分をとった後水っぽい牛乳のような液体の乳性から作ったチーズのような乳製品ですから、本物のチーズと違います。
後で、Hovさんは煮込んでいる乳性とクリームにヤギの生乳も入れましたから、Gudbrandsdalsostは生まれました。
もちろんどんな種類が別に人気があることは地域によって異なります。 →どんな種類に人気があるかは、地域によって異なります。
例えば、黄色っぽくて、すごくマイルドなMisværという種類は私の故郷地方で特に食べて楽しまれます。 →好んで食べられます。
Gudbrandsdalsostの使い方はさまざまいろいろあります。
また、このチーズは猟でとってきた肉とかトナカイ肉のソースに使えておいしいです使ってもおいしいです。
Gudbrandsdalsostは大抵、他のノルウェーの発明発明品で切ります。
Gudbrandsdalsostを切り方が簡単でしょう。 ←多分、Gudbrandsdalsostの切り方は簡単です。で良いと思いますよ。
って、どんな味がするのか気になります。
ノルウェーは景色がきれいなイメージがあります。機会があったら
ぜひ行ってみたいです。
この間、リチャード君は京都の地図などについてスピーチをしました。地図？チーズ？
ちなみに、今日私はノルウェーのチーズの一つについて話します。
Brunostは日本語で｢茶色いチーズ｣という意味でも、Brunostはホエーとも呼ばれている牛乳から成分をとった後水っぽい牛乳のような液体の乳性から作ったチーズのような乳製品ですから、本物のチーズと違います。 「ホエー」というのは牛乳からチーズを作る際に出る「乳清」と呼ばれる液体のことでチーズのようなものではありません。
例えばノルウェー風のオープンサンドの上に乗せたり、ノルウェー風のワッフルの上にイチゴジャムとかサワークリームと一緒に乗せます。
日本語上手ですね。
すみません、「ホエー」についての部分はちょっと内容が違っていたのでそれを書いておきました。参考にして下さい。